Modo de fazer cuca artesanal é reconhecido como patrimônio cultural imaterial do Rio Grande do Sul

Receita tradicional chegou ao Estado no século 19 com os imigrantes alemães - Foto: Larissa Marques Mausa

Município de Rolante foi responsável pela solicitação do registro

O modo de fazer cuca artesanal foi oficialmente reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Rio Grande do Sul. O município de Rolante, que tem se dedicado à preservação e valorização da tradição, foi responsável pela solicitação do registro na Câmara Temática do Patrimônio Cultural Imaterial, órgão colegiado que integra a estrutura do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico do Estado (Iphae).

A extensionista rural social da Emater/RS-Ascar, Janelise Wastowski, destaca a importância desse reconhecimento. "Estamos muito orgulhosos, pois preservar a identidade cultural é de suma importância. As cuqueiras e os cuqueiros são os detentores desse saber, e ter esse modo de fazer das cucas reconhecido é manter viva a nossa tradição", comemora.

O processo de patrimonialização iniciou-se em 1997, com a solicitação da Associação dos Amigos do Museu Histórico de Rolante e do Departamento de Cultura da Prefeitura Municipal de Rolante, com apoio da Associação de Cuqueiros e Cuqueiras de Rolante (Ascur). “O prefeito da época solicitou a realização de um diagnóstico para criar uma identidade para o município. Com o apoio da Emater, o objetivo era identificar o potencial turístico e cultural de Rolante”, recorda a extensionista.

Foi então que a cuca, uma iguaria da culinária alemã, foi escolhida como símbolo da tradição local, ganhando destaque em eventos como a Kuchenfest, que celebra a produção da cuca artesanal de Rolante. A tradição inspirou o registro do bem cultural, que passou por todo o processo de inventariação e avaliação até ser oficializado como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado.

De acordo com o inventário, a receita tradicional da cuca foi trazida pelos imigrantes alemães durante a colonização do Estado no século 19. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada com ingredientes locais e influências culturais diversas. Os principais responsáveis por preservar esse conhecimento são as cuqueiras e os cuqueiros, que aprenderam as receitas em suas cozinhas familiares.

Fonte: Ascom Emater/RS-Ascar

Produtores investem em substituição gradativa do cultivo do tabaco

O produtor Ailton Rodrigues da Silva e a esposa, Patrícia, comemoram o primeiro mês dedicado a uma nova atividade: eles estão criando gado de leite. Entre junho e julho, as cinco vacas de leite produziram 120 litros/dia, que estão sendo comercializados, e a renda familiar deverá chegar a R$ 2.484,00. Segundo Ailton, o resultado foi melhor do que o esperado e isso motivou a família a reduzir, já nesta safra, o cultivo de tabaco de 40 mil pés para 25 mil.
A ideia de partir para a criação de gado de leite surgiu neste ano, quando o casal participou do levantamento que integra a Chamada Pública do Tabaco, do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA).
Segundo o chefe do escritório da Emater/RS-Ascar em General Câmara, Valmir Focchi, o casal manifestou o interesse em desenvolver outra atividade que gerasse renda e que reduzisse, gradativamente, a área com cultivo de tabaco. Os Silva são apenas uma das 80 famílias do município atendidas pelos extensionistas da Emater/RS-Ascar através da Chamada Pública.
A Emater/RS-Ascar é executora dessa proposta do MDA desde 2011 e, em maio deste ano, as ações iniciaram nos municípios de Barão do Triunfo, Camaquã, Cerro Grande do Sul, Chuvisca, Dom Feliciano, General Câmara e São Jerônimo, com a realização do diagnóstico das Unidades de Produção Familiar (UPF), através de visitas. Até o final deste mês a estimativa é que sejam visitados no total 880 UPF.
É importante salientar, de acordo com Focchi, que a chamada pública não destina recursos ao produtor, mas para a intensificação do trabalho de assistência técnica e extensão rural com o intuito de apoiar os agricultores na busca de alternativas de diversificação e geração de renda nas propriedades rurais. "A intenção também é que as famílias saiam da situação de vulnerabilidade social", completa.
Pela proposta, além dos 880 diagnósticos, estão previstas 2.640 visitas técnicas, 44 cursos, 132 reuniões, 11 dias de campo e dois seminários. Essas atividades têm duração de 12 meses, com possibilidade de prorrogação, e estão divididas em fases de planejamento, acompanhamento, execução e avaliação das ações. A chamada está inserida no contexto da Convenção-Quadro para o Controle do Tabaco.

Jornal Portal de Notícias

GENERAL CÂMARA - Emater/RS-Ascar orienta produtores rurais do município

Com o objetivo de repassar orientações técnicas aos produtores de General Câmara sobre o plantio correto de árvores e cercamento das áreas, a Emater participa do Projeto Corredores Ecológicos. Os extensionistas da instituição atuam junto com a prefeitura por meio da Secretaria do Meio Ambiente.
Segundo o chefe do escritório da Emater/RS-Ascar em General Câmara, Valmir Fochi, o objetivo é contribuir para a recomposição da mata ciliar com espécies florestais nativas nas propriedades rurais, em uma faixa de 30 metros, que se situam às margens do rio Taquari.

O trabalho envolve 13 municípios com a finalidade de recuperar as áreas degradadas e conservar a mata ciliar, que ainda está em boas condições em toda a extensão do Rio Taquari, garantindo a preservação ambiental. Pelo projeto, cerca de 162 propriedades já foram vistoriadas e receberam o plantio de mudas.

O projeto é desenvolvido desde 2011 pelo Ministério Público estadual, em parceria com a Emater/RS-Ascar, prefeitura de General Câmara e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais do município. 
Jornal Portal de Notícias 26/-6/2012

A PARTIR DESTA SEGUNDA-FEIRA(28), SEMINÁRIOS DE AGROECOLOGIA TERÃO TRANSMISSÃO AO VIVO

Este ano os eventos têm como tema central “Outro Olhar Para o Desenvolvimento”, propondo uma reflexão sobre os limites do modelo atual e as possibilidades de se construir novas relações, baseadas nos princípios da Agroecologia.

Os interessados que não puderem comparecer à Assembleia Legislativa, em Porto Alegre, durante o XI Seminário Internacional e XII Estadual sobre Agroecologia, poderão assistir ao vivo pela Internet, no site do Seminário, acessado através da página da Emater/RS-Ascar (www.emater.tche.br). A transmissão será realizada enquanto transcorrer a programação dos seminários, de segunda e quarta-feira (28 a 30/11). No mesmo endereço eletrônico podem ser efetuadas, sem custo, as inscrições para os eventos.

Este ano os Seminários trarão como tema central “Outro Olhar Para o Desenvolvimento”, propondo uma reflexão sobre os limites do modelo atual e as possibilidades de se construir novas relações, baseadas nos princípios da Agroecologia. Através de painéis e palestras, com a participação de acadêmicos, pesquisadores e produtores, os seminários promoverão uma reflexão sobre a necessidade de se alterar o modelo agrícola hegemônico para outro mais harmonioso e sustentável.
Desta forma, serão debatidos os princípios da Agroecologia e seu papel como alternativa de manejo dos agroecossistemas. “Este é um campo de conhecimento que articula o saber empírico dos agricultores e o acadêmico, e que propõe um conjunto de princípios, métodos e ferramentas para apoiar a construção de processos de desenvolvimento rural sustentável, entendido nas suas múltiplas dimensões”, explica o diretor técnico da Emater/RS, Gervásio Paulus.
O evento é realizado pela Emater/RS-Ascar, Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), Fepagro, Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), Embrapa, Assembleia Legislativa e Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Nesta edição, a palestra de encerramento, na quarta-feira (30/11), ficará a cargo do professor da universidade espanhola de Jaen, Francisco Garrido Pena, com o tema Outro Olhar Eticamente Necessário.


Por Patrícia Strelow, assessoria de imprensa Emater/RS-Ascar
Emater/RS-Ascar - EcoAgência 28/11/2011